一本のワインは交響曲、一杯のグラスワインはメロディのようなものだ

｢井戸掘り代行｣という表現がブドウの木にはぴったりだ。

あなたは長芋を栽培したことがあるだろうか。私は何度か収穫もしたことがある。とにかく掘って掘って掘りまくるという作業が収穫だ。

 ブドウの木の根は地中20～30mまでは張り巡らされている。
ものによっては100mも、、、。
これはミネラル、水分などを土から吸収するためだ。それだけ井戸掘りせねばならぬほどの場所にブドウの木は生えているのだ。

ワインを楽しむためのミニコラム101―ブドウ畑からワイングラスまで