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モハーヴェ宇宙港

アメリカのカルフォルニア州モハーヴェ砂漠にある空港。「飛行機の墓場」として有名である。航空会社が手放した航空機が買い手が見つかるまで保存される。

モハーヴェ砂漠

世界最高気温を記録したデスヴァレーを含む。地下水による感慨でアルファルファが栽培されている。夏は暑いが多くの砂漠と同様に冬は寒く、雪が降ることもある。かつて、日系人の強制収容所の一つマンザナール収容所があった。

アルファルファ

牛に与える牧草やスプラウト状態でサラダなどに使われる。中央アジア原産でマメ科の多年草。

スプラウト

種子を人為的に発芽させた新芽で、芽と茎を食用とする。日本では1999年に村上農園がブロッコリー、マスタード、キャベツ、クレスの新芽をスプラウトとして発売。以後、一般家庭で食べられるようになった。

ドラム式栽培機械

ドラムを回転させることで、種に水分、養分、光を満遍なく行き渡らせることができる。また、新芽同士が絡み合うのを防ぐことができる。

村上農園

広島に本社を置く植物工場を運営する非上場企業。初期はかいわけ大根の水耕栽培を行っていた。しかし、1996年、o-157による集団食中毒が発生。かいわれ大根が感染源と疑われ生産業者は壊滅的な被害を受けた。
村上農園はかいわれ大根のかわりに豆苗を生産し始める。
その後、豆苗が普及し始めたのは2008年のリーマンショックを機に節約志向が高まったことがきっかけ。（豆苗は水に浸けておくと再収穫できるから❤️）