2月23日の漢方養生♪
「しそソース」で花粉症の症状を緩和する
さわやかな香りが特徴の日本のハーブのしそ。エネルギーである気や、血のめぐりを促進して、体から不要なものを排出してくれる働きがあります。花粉症の諸症状、とくに鼻のつらい症状にも効果を発揮。イライラ解消にも役立ちます。傷みやすいしそは、常備しやすい手作り調味料にして、毎日の食事に取り入れるのがおすすめです。バジルソースのように、パスタにからめたり、ソテーした白身魚や肉にかけたりするほか、刺身を和えるとカルパッチョ風に。材料は、松の実、しそ、塩、こしょう、にんにく、オリーブオイル。ミキサーで撹拌してペースト状にするだけ。オリーブオイルが少なめなら濃厚なタイプに、多めにして酢を加えればドレッシング風にも。冷蔵庫で5日ほど保存できます。
【食べ物】
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※参考文献一覧
薬日本堂のおうち漢方365日
2021年、家の光協会