２週間ぶりに畑に行き、若々しい大葉を沢山摘んだ。既に何度か仕込んだ大葉の醤油漬けをまた作った。たれは、醤油、すった大蒜、みりん、ごま油、豆板醬等の辛み。大葉を５枚ずつ重ねてたれをかけつつ、時々大葉を裏返して全体に浸み込ませる。熱いご飯とこの醤油漬けがよく合い、暑い中ご飯がすすむ。