たかしの菜園日記　シソの実醤油漬け

　シソの穂も大量に実ったので、収穫して醤油漬けにしました。収穫自体もそこそこ手間がかかりますが、実を削ぎ落とすのが大変でした。
　カミさんも何回か作ったそうで、冷蔵庫で保存しても白カビが生えやすいとアドバイスしてくれました。そこで、あくぬきも兼ねて熱湯で数十秒煮沸し、よくお湯を切ってから電子レンジで加熱と乾燥を数回繰り返し、清潔な瓶に詰めて醤油をよく混ぜました。
　冷蔵庫で熟成中ですが、どうなるでしょうか。