飲食業のワークライフバランス。週末編。バーテンダーししょーの1日④〜金曜日。
バーテンダーや飲食業のワークライフバランスをテーマにマガジンを作っていこうと思う。
曜日ごとで全６回、今回は第4回。
タイトル写真は金曜日なので、キンキラキンのキャッシュトレイで縁起を担いでみた。まあ真鍮なので、そんなにキンキラキンではないが。金色が好きでいつもそれで縁起を担いでいるのだ。いつぞやの記事でも紹介したが、金とは誰にとっても特別な色なのである。
↓以前の記事。
第1回〜3回の記事を読んでもらい、説明を割愛しながら4回目以降も簡単に進めていこうと思う。
第1回〜第3回
"金曜日"
いよいよ週末である。今週は体力が残っていると言えばいいような気もするが、実際のところそんなに人が来ない暇な週だったので、この週末でどれだけ集客できるかにもかかっている。
昨日の続きでゲームのHPで1週間の残りの体力や体調を表現していこう。
HPは899/999
9:00 起床〜朝食を作る、食べる。今日見ている録画は"アメトーク"。終了後は風呂掃除🧼
10:30 氷の仕込み。今日はプレートアイスを1枚切り、切ってあった1枚分をトリミング。割ときれいにできたと思う。今日の氷占いも、まぁまぁといったところであろうか。
11:30 今日は妻が休みのため夕食の買い出しはなし。雨も降っているため、パソコン等に打ち込む経理作業。並行してnoteも書いている。
パソコンへの打ち込みを、気づけば2週間も怠っていた。結構大変である。パソコンは苦手なので、実はこういった作業が1番自分にとって消耗する。
今日はここで100ダメージである。
HP 799/999
13:15 コーヒーとおやつを準備。今日はトーストとポッキー。踊る大捜査線の再放送を観ながら休憩。
チーズトースト
冷凍庫で冷やしておくとおいしい
14:00 パソコン作業の続き。経理の後は差し替えメニューの編集。今日はポテトチップスの値段と商品変更のため写真の差し替え。他にもついでにいろいろプリンアウト。
なお、こちらは使っているメニューブックの紹介。
こういったところも質を上げることで
高級感を演出し
価格設定を高くしたりすることができる。
当店のメニューは多いので、これくらいないと。
ウイスキー、カクテル、フード、葉巻等。
15:00 子供が学校から帰ってくる。
15:35 例のごとく風呂に入る。noteを書いてたり、店のInstagramを更新したり、踊る大捜査線の続きを観たり。
16:30 妻が夕食を作ってくれるので今日は休憩。ちょっと昼寝。
17:30 夕食〜片付け、また少し休む。
19:00 家を出て職場へ向かう。今日はスーパーで少し買い物。それから職場へ。
19:30 営業スタート
メニューの差し替えをしていたら二人組の常連組が入る。
滞在二時間ほど。
それと代わりまた常連3人組。
0:00 散会。片付け始めた頃に3人組が入る。
話が盛り上がって面白い。若者の未来も楽しみである。
田舎は1時でタクシーがなくなってしまうため、呼んで散会となる。
1:30 片付けの仕上げをして、営業終了。営業自体は今日は週末としては暇な日であった。売り上げは¥19900。
本音を言えば¥50000を目指していたが、そううまくは世の中いかないものだ。しかし最後のお客様といい話ができ、素敵な時間が過ごせたので、自分自身を向上させることができたということで、よしとしよう。
2:00 帰宅。
2:30 風呂に入り、録画を観ながらの晩酌はサッポロゴールドスター350mlを一本、納豆、冷奴、ミックスナッツ。少々食べ過ぎたかな。そのままソファーで寝落ち。
3時頃起きて、布団に入る。
・・・という具合で金曜日が終了。
明日は、いよいよ週末最後の土曜日編。暇な週だったので明日くらいは営業が忙しくなればいいとは思っている。
この日を要約してみると・・・
昼間は時間があったのでデスクワーク中心。こういう時しかやれないので、しっかりやった。
営業は暇だったが、お客様とのコミュニケーションの中に得るものがあったので、お金とは違うものを得た日として捉える。
今週の金曜日は週末に予想された忙しさはなく、体力の消費はそこまでなかった。深夜まで仕事をしたということで、ダメージ100程度。
HP 699/999
一週間の目標売り上げまで
42900/120000円
実際は週一休みだが、自由時間を1週間のうちにできる限り増やすようにして、トータルで週2くらいの休みの時間になるようにしている。
これを参考に、自身のスケジュールと比べ、どこを直したらいいかなど考えてみて欲しい。
また、何かしら質問があれば、コメントからぜひ質問してほしい。
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