優しい笑顔だけど実力派！名店出身シェフが作るダルバートは素晴らしき素朴メシだったよ＠北池袋 サマカリン10/3オープン
まわるまわるよ
ダルバートはまわる
無性にダルバートが食べたくなった夜。
行きたいと思っていた
新店に行ってきました。
サマカリン
2022年10月3日オープン
西日暮里にあるネパール料理の
名店にいたシェフが
独立して作ったお店なんです。
じょいっこも以前食べて
おいしいな～と感じていました。
新店は一体どんなお店に
なっているのでしょうか？
明治通りの池袋から西巣鴨まで
の間はネパール料理店や食材店が
点在していてちょっとした
ネパール天国。
池袋駅から14分ほど歩いた場所に
サマカリンはありました。
サマカリンは循環する
みたいな意味だそう。
元ナンハウスの居抜き店舗は
ところどころにネパールのエッセンス。
ネパール人男性2人の2オペ。
1人がネパール料理担当
もう一人がナンカレーを担当。
元日暮里にある名店のシェフは
にこにこ優しい笑顔の男性。
カトマンズのボウダという場所の
出身なんだそうな。
メニューは
ナンカレーとネパール料理半々。
脳フライや鴨肉のチョイラ
などレアな料理も揃う。
しかし、初めて来たら
やはりダルバートでしょう！
ダルバトーセットと
ネパールセットがあり
悩ましいですが・・
ネパールセット
1300円
ふぁ！ちょっと独特な
セットが出てきました。
メインのプレート以外に
小皿でギーとゴルベラコアチャール
が付いているスタイル。
少な目にしてもらった
ごはんは程よい量。
おそらくミックス米。
ちょっと固めの炊き上がり。
長粒米の良い香りと
短粒米の粘度が合わさって
良い塩梅。
「ギーは何にかけるの？」
と聞いたらごはんにかける
とのことでかけてみました。
ギーの風味とコクが加わり
リッチな味わいに。
選べるカレーは好物の豚肉に。
豚肉の脂身の所がぶりっぶり。
辛口でお願いしたのですが
結構辛い、けど辛すぎなくて
ちょうどよい辛さ。
ダルカレーも辛口になってました。
豆が煮崩れてこっくりとした旨味。
ギーをダルに入れても
美味しかったです。
タルカリもいいかんじ～
ムラコアチャール、サグ
野菜の炒め物、グンドゥルック。
グンドゥルックが少量ですが
存在感ある味わい。
酸味がしっかりしていて
ごはんを進ませてくる。
グンドルゥックのジョルは
メニューにないけれど
お願いすれば15分くらいかかるけれど
作ってくれるそう。
これは次回お願いしたいですねぇ。
そしてそして、この
ゴルベラコアチャールがめちゃウマ！
クリーミーなんだけど
変なクリーミーさじゃなくて
マイルドながらティムルが効いて
あ～これ好き！
選べるドリンクは
ラッシーにしました。
さすがお酒好きの国民性の
ネパール料理店だけあって
お酒も充実。
ネパールラクシ、ソムラス
もあります。
あ～とっても美味しかった！
全体的に素朴な味わいだけど
とっても完成されていて。
これこれ、こういう味を
求めていたんだよという気持ち。
欲求が満たされました。
池袋からちょっと歩きますが
行く価値のあるお店だと
思いますよ。
最後に宣伝！
新大久保にあるバングラデシュ料理店
サルシーナハラルフーズに
じょい本売ってます
ハンズHPにじょいっこ登場！
高田馬場のノングインレイさんが
ミャンマー料理のチェッターヒンの
レシピを紹介していますので
良かったら見てくださいね～
まわるまわるよ
時代はまわる
ダルカレーアチャール
繰り返し
生まれ変わって
めぐり逢うよ
池袋から徒歩14分
サマカリン
