ハーブ！スパイス！発酵！好きなものが三拍子揃ったミャンマーシャン族料理＠曙橋ゴールデンバガン

新宿曙橋から少し歩いたところに
変な名前の店を発見。
その名も
ゴールデンバガン

ゴールデンなバガンって・・ぷっ

名まえがおかしいから馬鹿にしていたのですが、
ミャンマーにはバガンという場所が実際にあるのだとか。
遺跡があって素晴らしい場所だということを聞いて
興味がわき、店に訪れてみました。

ミャンマーには大きく8つの部族、全体で135に及ぶ民族が存在して、それぞれ食文化も違うようなのですが、その中でもシャン族はハーブ、スパイス、発酵の食文化でじょいっこの大好物。

高田馬場に老舗のシャン族の料理屋さんがあって、
そこは孤独のグルメや東京メトロのCMにも出ていて大人気。
いつもお客さんでいっぱい。
しかし、ゴールデンバガンはそこまで知名度は
高くないのでねらい目の店である。

ゴールデンバガンのシャン族の味はいかに？！

ヌーソムムー
（バナナの葉で包み発酵させた豚肉ソーセージ）

ちょっと酸味がありつつ旨味たっぷりのソーセージ
おいし～！
これ好き～💛

トーフジョー
シャン族揚げ豆腐
ひよこ豆で作ったシャン豆腐のカリッと揚げ

外はかりっ、中はもちっと。
これも美味し～。
ビールのつまみに最高！

ひよこ豆のチャーハン

「ある意味日本の納豆チャーハンに似ているよね」
と友達に言ったら急に不機嫌になったので
なんだろう？って思ったら
友人は納豆が嫌いらしい（笑）
「納豆とは違う」と自分に言い聞かせながら
食べてるから納豆に似てるなんて言わないで！
って怒ってました。

そんな納豆嫌いな人でも食べれるひよこ豆チャーハン。
この店に来たら是非オーダーして欲しい一品です。

どのお料理もとても美味しかったです。
ゴールデンバガンという名前を
馬鹿にしてすいませんでした。

深く反省

ゴールデンバガンの近くに
トーテムポールギャラリーという
ステキなギャラリーもあるので
ついでに寄ってみるのもお勧めだYO!

いつか現地でシャン族のお料理を食べてみたいなぁ～