ラ・フェのクリスマスディナー

滋賀・草津市のレストラン、ラ・フェのクリスマスディナー"Noël"。 日本に一時帰国して最初のディナーは、ここと決めてました。 シェフの修家大雄さんは、滋賀の情報を積極的に発信しておられるNoterさんです。 この前菜のサラダ、形がクリスマスツリーなんです。 赤い大根が映えます。この中に海老が隠れてます。 いきなりテンションが上がります。美味しい。 きのこの風味が、絶妙にフォアグラとマッチ。 自家製のパンが進みます。美味しい。 どうやったら人参でこんなに鮮やかな卵の黄