ホテルサービス その664 - リゾート研修 -

日常の窮屈さを解放するために海沿いのリゾートホテルへ行きたくなる人心🏖

私的にNo.1リゾートと信じる八重山地区の有名ホテルスタッフ研修を行いました。

ホテルスタッフ出身地は全国に渡り地元の沖縄八重山の方は殆ど居ません。

ホテル研修となると通常階層別が多いのですが依頼は料飲特化のスキルアップが目的。

宿泊部の仕事は語学と接客用語があれば誰でも出来るノンスキル職種。

料飲となると守備範囲が広くさらに属人的な力量が最大に必要になる職種💪

だから個々のスキル指導も多岐に渡り平均値を出すのが難しいものであります。

ホテル料飲の悩み所は全世界共通事項🌎

例えば
最初は何語から勉強するのかな？
自分のサービスは正しいのかな？
プロトコールは間違っていないのかな？

暗中模索の課題は経験者であれば誰しも考えている難問を解決するのが私に託された使命。

ホテルである以上宿泊はもちろん！！
ゲストが滞在しながら長時間に渡り関わりあうのは料飲スタッフを置いて他にない。

さらにロボットに変わると予測されている事務業務では仕事がなくなる恐れもあります。

そこは五感に訴える料飲は人的に重要なセクションであるとも言えよう。

いわば料飲スタッフがホテルの要と考えているホテルと宿泊が要と考えているホテルでは既に売り上げや離職率まで影響が出ています。

宿泊を悪く言うつもりは全くありませんが…

単純比較として収容人員が埋まればそれ以上の収入を上げる事は出来ない構造に対して！

料飲は時間帯やメニューによって回転率を上げ売上を伸ばすのは至って簡単。

ただし綿密な戦略を遂行する頭の回転が必要にはなる数値的能力は欠かせない。

リゾートホテルの収支構造は圧倒的に宿泊が高いと思われているけど。

相乗して料飲全般の売上達成とリピーター獲得に繋がってるのはご存知でしょうか？

有事の際やコンプレイン発生時は必ず料飲部によりゲストを宥め安心させている。

ホテル料飲部門が不可欠と言える所以は…

高稼働で大金収入よりも🤑毎日時間帯別でも🕰️少額利用して頂く方が結果的に💰

ホテルとしては喜ばしいものです。
人生もコツコツ！

ホテル料飲スタッフも研修受けて自己肯定感も上がり発揮できるというもの。

プロの教え子も増殖中(^-^)嬉しい事です。

日本のリゾートホテルスタッフ向上心はシティホテルを遥かに超えています。

リゾートで癒されパワーアップしませんか🏝️

ところで！そのホテルはどこなのか？
気になる方はコメント欄で回答いたします(^^)

明日はハイボール缶について…
書いて参ります✍️

HOTEL DIRECTOR