ホテルサービス その393 - 8秒ドレ -
良いもの好きホテルマンは料理もお手のもの👨🍳
記憶力の再現と手先が器用な人達なんです。
今回は簡単フレンチドレッシング作成。
材料
白ワインヴィネガー。
EXヴァージンオリーブオイル🫒
塩胡椒。
ヴィネガーに塩胡椒は溶けますが…
オリーブオイルに塩胡椒は溶け込みません。
なので入れる順番を間違えない様に。
ワインヴィネガー大匙1に塩胡椒を溶かす。
オリーブオイルを大匙2を入れ高速攪拌🌀
ほんの8秒で本物の味わいになりますよ。
注意点として混ぜ方弱いと単なる酸っぱいドレッシングに成り果ててしまいます。
料理は科学🌡化学🧫変化反応の賜物。
よく混ざり合うと美味しくなります。
出来上がったフレンチドレッシングは今夜のスモークサーモンにピッタリ🐟
もちろんレタスサラダに🥗モアベター❣️
ワインはシャルドネ系が定番のところですがスモークサーモンに相性良いのは！
やはりフュメブランがモアベターよ〜🍾
飲むリエ🍷クッキング
明日は冬デザートについて…
書いて参ります✍️
HOTEL DIRECTOR
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