ビリ病むな、未来は明るい｜新井田のウサブでビリヤニたい。

ときに衝動的にカラダがスパイスを求める。チャイとかカレーとかダージーパイとか、カラダなのかココロなのか、思考を経由せずにふと思う「ビリヤニ食べたい！」と。

「ビリ病み」…大ジェン語辞典によると、極度のスパイス不足で日々に充実感が持てず、気分がすぐれないこと。チャイやスパイスカレー、またはビリヤニなどが症状の緩和に適している、とのことだ。このコーナーでは筆者が気の向くままところ構わずスパイス料理を追って行く。

チキンビリヤニ。

バスマティ！僕の住むまちの辺りにもインドカレー屋が増えた気がする。日本のインドカレー屋さんの多くはネパール人がやっていると聞いたけれどどうなんだっけ。日本のお米で炊かれたビリヤニも美味しいけれど、この長い粒だとうれしみで血圧上がってしまうよ。

スパイシーなポテトフライ。

変わった切り方の芋は直接手で行った。
はぁ〜。（深呼吸）ビリ病み飛んでったな。

「ウサブ」
青森県八戸市新井田松山下野場7-79
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