実習②

美腸発酵フードアドバイザー提出課題実習②

ぬか床

袋からあけて、平にするだけでぬか床が出来ます。
お好みの野菜をつけておけば完成です✨

きゅうり、大根、人参、ミニトマト、アボガド

乳酸菌や酵母菌などによって漬かる発酵食品で、米ぬかにはビタミン類やミネラル類が豊富に含まれ、特にビタミンB群は、床に漬ける事によって生の野菜のままよりも5倍から10倍も含まれるようになります。

また乳酸菌の力は整腸作用もあり、東洋のヨーグルトとさえ言われています。