スパゲッティー

久々に新橋近辺で打ち合わせ。

久々にむさしやでナポリタン。

美味い。

昔は、よくスパゲッティー（パスタではない）を食べに行ったのを思い出した。

ハシヤの「タラコとウニとイカのスパゲッティー」

壁の穴の「明太子いかしそスパゲッティー」

さぼうる2の「ナポリタン」

イタリア人から見たら邪道かもしれないが、モチモチ麺のジャパニーズ・スパゲッティーは最高だ。

そういえば、

キッチン・ボンもEDOYAも閉店してしまったなあ。

日本の洋食文化を、レシピを、きちんと継承していって欲しい。