漬かりすぎたぬか漬けの方が美味い！ぬか漬けのクリーミーポテサラ3行レシピ

ひとり暮らしとかしていると、うっかりぬか漬けが漬かりすぎちゃった・・・なんてことありませんか？すっぱくて塩辛い古漬けというやつです。これはこれで美味しいとは思うんですが、やっぱり単体だと塩辛い。
そんな時には、ポテサラに混ぜちゃいましょう！

＜ぬか漬けのクリーミーポテサラ：3行レシピ＞

①じゃがいもを茹で、その間にきゅうりと人参のぬか漬けを薄くスライス

②ゆであがったジャガイモをマッシュし、じゃがいもの半量のクリームチーズを加えてよく混ぜる

③②に①を混ぜ、粗びき胡椒を多めにふって完成！
※味がぼやけているようであれば塩を足して調整してください

マヨネーズを使わないけど、ぬか漬けの酸味で、充分美味しくなります。
ごはんのおかずにも、お酒のお供にも、おススメです。