🍀Clubhouse医療部屋🍀レッツクッキング❣️🍳🍽Ikukoと管理栄養士misa.senseiがあなたの晩ご飯にコメントVol.14 鶏むねサラダ

鶏むねサラダ　maki作

【材料】

・鶏むね肉 皮なし100g
・プチトマト3個
・レタス60g
・マヨネーズ 大さじ1

【作り方】

1.レタス・プチトマトは水洗いする
2.鶏むねは、酒を入れ沸騰させた湯でさっと湯がき、中まで火が通るように保温しておく
3.食べやすいように切り、盛り付ける

【ナイスポイント】

・鶏むねの皮をはがせば、ささみと同じくらいのタンパク脂質量です。
・ぱさぱさになるので保温で、芯を温めるとよいですね！

【栄養豆知識】

・緑黄色野菜、淡色野菜とタンパク質のむね肉が入りバランス良しです。
・高タンパク低脂質のタンパク質のもの、肉、魚、大豆製品はパサパサになるので火を入れすぎたり茹ですぎたりしないようにしましょう。

【栄養価】

204 kcal 食塩0.3 g たんぱく質 20g 脂質14.8 g炭水化物 6.8g カルシウム21 mg マグネシウム39 mg鉄 0.6mg 亜鉛 0.9g ビタミンＡ 51μg ビタミンＤ 0.1μgビタミンＥ2.6 mg ビタミンB1 0.16mg ビタミンＢ２ 0.14mgビタミンＢ６ 0.72mg ビタミンB12 0.2μg 葉酸 70μg ビタミンC15 mg食物繊維1.3 mg

【PFCバランス】

生命維持に欠かせないエネルギー産生栄養素であるタンパク質（Protein)、脂質（Fat)、炭水化物（Carbohydrate）の頭文字をとって、PFC、その摂取比率をPFCバランスと言います。上図の灰色の三角形が理想的なバランスです。