🍀Clubhouse医療部屋🍀レッツクッキング❣️🍳🍽Ikukoと管理栄養士misa.senseiがあなたの晩ご飯にコメントVol.12 蒸し野菜&カレー

◎カレー◎

【材料】

・鶏もも肉　
・お好きなキノコ🍄
・玉ねぎ1個

A.カットトマト缶400g１缶
A.砂糖とウスターソース各大さじ1
A.おろしニンニクとおろししょうが各2cm
A.空になったトマト缶を利用し、缶2杯の水

・カレールー　１箱の半量

【作り方】

①スライサーで薄切りにした玉ねぎと、Aの材料全てを鍋に入れて火をつける
②沸騰したら切った鶏肉、キノコを投入して16分煮る
アクを取る
③火を止めてカレールーを入れて再び火を付けてトロミがついたら完成✌️

◎蒸し野菜◎

【材料】

・カブ 1/2 個
・サツマイモ1/2個
・ニンジン1/3個
・れんこん1/4本
・ピーマン1個
・ミニトマト2個

☆ドレッシング☆
・マヨネーズ　小さじ１
・レモン汁　小さじ２
・塩　小さじ1/4
・オリーブオイル　大さじ1/2

【ナイスポイント】

・トマト缶カレー🍛何度も作りこみ、ご自身のレシピに仕上げたオリジナルティスト。
・初日は少し酸味があるけど2日目はまろやかになるそうです。
・時短、カンタンすばらしい♪

【栄養豆知識】

・蒸し野菜は緑黄色、淡色野菜、きのこ、海藻、芋、足りない野菜をとれるし野菜の素の味が楽しめます。
・栄養価、ビタミンの損失が少なく(水に溶ける分がないため)ぜひ色々なドレッシングをつけて食べてみてください！

☆カレー栄養価☆

266kcal 食塩2.7 g たんぱく質12.5 g 脂質 17g炭水化物24 g カルシウム 50mg マグネシウム47 mg鉄 2.1mg 亜鉛1.7 g ビタミンＡ 586μg ビタミンＤ 0.6μgビタミンＥ 1.9mg ビタミンB1 0.21mg ビタミンＢ２ 0.31mg
ビタミンＢ６ 0.52mg ビタミンB12 0.2μg 葉酸 59μg ビタミンC 19mg食物繊維 4.7mg

☆蒸し野菜栄養価☆

266kcal 食塩 g たんぱく質2.1 g 脂質2.59 g炭水化物 42.1g カルシウム75 mg マグネシウム43 mg鉄 1.1mg 亜鉛0.6 g βカロテン3825 μg ビタミンＤ0 μgビタミンＥ 3.3mg ビタミンB1 0.2mg ビタミンＢ２ 0.09mg ビタミンＢ６ 0.4mg ビタミンB12 0μg 葉酸 108μg ビタミンC 84mg 食物繊維 7.3mg

生命維持に欠かせないエネルギー産生栄養素であるタンパク質（Protein)、脂質（Fat)、炭水化物（Carbohydrate）の頭文字をとって、PFC、その摂取比率をPFCバランスと言います。上図の灰色の三角形が理想的なバランスです。