「食べチョク」｜株式会社ビビッドガーデン：
蓮根には、鉄分、タンニン、食物繊維、ムチン、ポリフェノール、ビタミンC、カリウム、と沢山の栄養価が高く、一日２０ｇ食べると花粉症が軽減できるといったデータもあります。
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