かみなりこんにゃく
＼作り置き料理／
【必要な食材】
5人分
◇こんにゃく 2枚
◇★氷砂糖 80g
★水 200ml
◇◎醤油 90ml
◎みりん 120ml
◇昆布 2g
◇すりおろし生姜 20g
◇ごま油 大さじ1
◇白胡麻 適量
【手順】
「調理工程」
①：お湯を沸かして、こんにゃくの灰汁をとり、カットする
②：★を沸かして、氷砂糖を溶かす
③：鍋に◎と②を入れて沸騰させ、1分間沸騰させる。その後、ボールに中身を移す。
④：フライパンにごま油を入れて、①を炒める。
⑤：③に④を入れて、昆布、すりおろし生姜を混ぜて、十分に冷ます。
「盛り付け」
⑥：お皿に盛り付けて完成。
【調理ポイント】
・冷える過程で、味がこんにゃくに染み込んでいく為、十分に冷やすこと。
・冷蔵庫で3日ほど保存できるので、作り置きに便利です。
【栄養ポイント】
・不足しがちな水溶性の食物繊維が含まれており、腸の善玉菌のエサとなるため、こんにゃくはとても優秀な食材の1つです。
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