#19 お酒のデリバリー 銀座クルーズ
みなさんおはようございます。
今週は訳あって名古屋にいる筆者のケントです。
キッズ向けテーマパークにて原色の制服を見に纏い不慣れながらキッズの相手をしています。
9割以上、ほぼ全てのゲストが小さなキッズのいるファミリー。
ターゲットはなんと6歳〜12歳。クルーズとは大違いですね。
新たな土地、新たな人。
社食のお味噌汁が赤味噌なのがとっても名古屋ですね。
上海乗船まで2ヶ月を切りタイトルの航海日誌がいよいよ始まろうとしています。
半年コントラクトほぼ日本。
客層も聞いている感じ100%日本人のチャータークルーズ。
ゲストとの言葉の壁はほぼないはず。
乗船まで2ヶ月を切りタイトルの航海日誌がいよいよ始まろうとしています。
半年コントラクトほぼ日本。
客層も聞いている感じ100%日本人のチャータークルーズ。
ゲストとの言葉の壁はほぼないはず。
バリスタを目指すため、アプライした未経験のバーウエイターポジション。
ラグジュアリーな船上でどんなアプローチが出来るか。
ふだんどんなお酒を飲むのか、なぜ今回このクルーズを選んだのか、寄港地の楽しみ…などなどお酒を提供するのみならず、ふだんの会話からリラックスして船旅を楽しんでもらえたら素敵だ。
そんな想像をしながらカクテルのYouTubeを観ている。
まず覚えるべきは基本の30種類だとか。
ベースになるお酒の歴史、製法、ウンチク。
さあ楽しい勉強の時間です！！
愛媛は今治にあるマスター家常のお店アンカー⚓️
次のコントラクトが終わったらすぐ行きたい。
バーでお酒を嗜む
2016〜17年、夜間の専門学校に通っていた頃。
朝〜夕方までお酒のカクヤスで配達のアルバイトをしていた。
山崎や白州の12年が少なからず流通していた頃の話。
エリアは銀座4〜8丁目、有楽町と新橋の一部。日本を代表する夜の街。
クラブ、ラウンジ、バー、割烹、お寿司やさんに天ぷら屋さん…そのほとんどが個人経営の業務店。
一見さんお断りという言葉を覚えた。
お酒の単価が他のエリアに比べ極めて高い銀座。
晴れの日も雨の日もお酒を配達し空き瓶を回収する。
愛車はリアカー付き電動自転車。
有楽町と新橋の中間、JRの高架下にある銀座コリドー街が拠点だ。
出発前にルートを決める。
3〜5件分のお酒を積み出発、あちこち立ち寄りグルグル。
今思えばクルーズによく似てる気も。
早く終わらせてだいぶサボってもいたのが懐かしい。
一年以上働くと個人的に顔と名前を覚えてくれるバーもちらほら。
配達のほとんどが開店前の時間帯。
中華料理、串揚げ屋さん、お鮨屋さんなど仲良くなったお店には仕事終わりやプライベートでお客さんとして足を運ぶことがあった。
そしていくつかマスターの人柄と雰囲気に惹かれたバーがあった。
お酒の知識はもちろんのこと。
美しい所作、立ち振る舞いに言葉遣い。
近すぎず遠すぎず、配慮ある距離感のバランス。
お客さんとして行くのはちょっと緊張したけれど。
気軽に声をかけてもらい、旅の話に付き合ってもたった思い出。
そんなバーで頼んでいたのはハイネケンの生ビール…。
今となっては飲みたい、気になるカクテルが無数にあるのでまた行こう。
大人の世界に圧倒されると共に、バーテンダーに漠然なからも憧れを抱くのは自然な流れと言えよう。
それから月日は流れ、、、
一緒に銀座で働こうと誘ったマイフレンド(写真中央)が現在バーテンダーで大活躍しているのは嬉しいニュース。
彼の作るフルーツカクテルは衝撃的な美味しさだった。
あまりの美味しさにお酒が進むにも関わらず、酔いがまわらない心地良さ。
翌日に残らない不思議な体験。
フランスの老舗リキュールメーカーが主催する大会。
2024年の今季、見事日本チャンピオンとなった彼はフランスで行われる世界大会へ。
そしtw来月、地元埼玉の大宮で独立と多忙を極める。
メジャーの第一線でプレーする同学年の大谷翔平や鈴木誠也と同じくらい刺激をもらえる存在だ。
どんなお店になるのか楽しみだ。
何か一つ夢中になれることを
高校を卒業して数年、年明けに野球部の監督から届いた年賀状。
一意専心
そんな四字熟語と共に励ましの言葉が添えられていた。
他に心を動かされず、ひたすら一つのことに心を集中すること。
もちろん理想はそうなりたいけれど。
どうも筆者には集中力が欠けている、何事も長続きしないのだ。
フラフラ転々としてきた20代のエンディング。
夢中になれるものはクルーズとタイトバジェット海外旅行。
そしてコーヒーなのか、英語なのか、それとも古着か。
答えはまだわからない。
だからこそ、好きなことを全部つめこんだ次の仕事に胸は高鳴るのだろう。
創造と冒険は同じ精神の所産。
アウトプットが求められる30代。
勉強した内容を人に説明出来た時、その知識は自分のものになる。
来年またアジアを出るクルーズに乗り願わくば再びのヨーロッパへ。
赤と白しか分からなかった2022年コロナ明けヨーロッパクルーズ。
あれから2年、コーヒーもワインが何倍も楽しめる気がする。
そんな期待を胸に今日も働こう。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
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