チームIMADEYA -謎ワインテイスティング座談会-
今回は志向を変えて、IMADEYAが取り組む日本ワインの定期便Pratto-ぷらっと-で使用した、船橋COQワイナリーの品種非公開謎ワイン、「Ｘ」をスタッフで試飲してみました！
Pratto-ぷらっと-はこちら⇩
●ワイン試飲
若手スタッフO
「香りはヨーグルト、紅茶、オレンジのような柑橘のニュアンス。オレンジの香りって強くてドーンとしてるイメージだけど、風のように軽やかで、飲みやすいです。夏に向けて飲みやすい！まるでスポーツドリンクのようです。余韻に苦み、これはタンニン？口がシュとなる・・。」
ベテランスタッフK
「それはタンニンだね。食事と合わせるなら、フレッシュな酸味とタンニンがあるので、油っこい料理といいかな。油分はずっとあると飽きちゃうから、このワインで切るイメージ。」
O
「なるほどー、麻婆豆腐なんかはどうでしょう？」
中堅スタッフM
「いいね、中華やエスニックが合いそうだよね。餃子、油淋鶏・・エビチリ！」
O
「エビチリ！エビチリが優勝では？！」
M
「ふふ。もし意外な組み合わせをするなら、〆鯖なんかも良さそう。」
O
「青魚とワイン？！意外すぎます・・・合わせてみたい！
そして味わいの続きで、なんか砂漠の中でトルネードが吹き抜けていくような感じです・・。飲むと砂嵐がス-と吹き抜ける、一瞬で目が覚める、口の中に風が吹いたと脳が感じて、ワインは濁っているけど、あじわいはクリア。風の吹き抜けた後の通り道がわかるような。」
K
「いいね~」
M
「台風の中、木をなぎ倒されたあとの道みたいな？不快ではないんだよね。口の中に残る存在感がきちんとあるってことかな。」
O
「はい、そんな感じです。そしてコップで飲みたい味わいです。」
M
「温度はどうかな。このキンキンに冷えた感じはいいよね！」
O
「これはあまり温度上げて飲みたくないですね。」
M
「氷とソーダ割り、やってみる？！」
-ロック＆ソーダ割、試飲-
M
「うーん・・氷で割ると味がなくなってしまうね。ソーダは結構美味しい！けど、やっぱり水っぽくなるねえ。」
K.O.
「ウンウン（同意）。」
●小久保さんについて
K
「テロワールワインではなく、都市型ワイナリーならではの、造り手のワインに対する設計の面白さがあるよね。」
M
「私、小久保さんのワインって、ご飯の味がするんですよ。ペアリングで何と合わせたい・・とかではなく、ご飯そのものの味！」
O
「なんか・・語弊があるかもしれませんが、薬に似た味わいもします。」
K
「あー、食用葡萄によっては薬に似た味わいもあるよね。このワインが食用葡萄で造られていれば・・、だけど。」
M
「お勉強の味ではなく、感性の味。その人のセンスを感じられるのが都市型ワイナリーならでは、ってことですかね。」
K
「うん。お気に入りの葡萄をみつけて、自分の目指すゴールをみつけて、そこに自由にいく、フリーダム。そして、Xってワインを考える小久保さん（ワイナリー代表）が面白いよね。そんなクレイジーな造り手がいることを伝えたい、IMADEYA定期便部でした。」
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次回は、新緑の季節に飲みたい白ワイン2種をお届けします。
そんな日本ワインの定期便Pratto-ぷらっと-が気になった方はコチラから⇩