【食べ物で世界一周の旅】●5国目：カンボジア ●5食目：クメール式フライドチキン
『世界各国の料理を食べ、
地図上で隣の国、隣の国、と順に巡って
世界一周を目指す旅』
ベトナムから西へ、
地続きに隣の国、カンボジアへ。
カンボジアはまったく馴染みがないなぁ。
アンコールワットがカンボジアというのも、
よくわかっていませんでした（汗
色々と勉強になります。
＊
カンボジア料理について、少し調べてみると、
地続きなので周辺の国の影響が強いものの、
タイほど辛くなく、
ベトナムほど香草を使ってない、
ということで穏やかな味だそうです。
＊
しかしカンボジア料理屋、近場ではあまりないな…
と思っていたら、
毎日メルマガが届くアジアなお弁当屋の
日替わりメニューの一つに、
ちょうどカンボジア料理が！！
＊
クメール式フライドチキン。
オイスター・チリ・ライムリーフ味、とのこと。
基本は日本人にも親しみやすい甘辛味。
そこにオイスターの香りとコク、
たまにライムリーフの爽やかな酸味が薫る。
スパイシーな辛味はあまりなし。
確かにトゲトゲしさはなく、
素直にごはんが進む味つけで
おいし～～。
カンボジアの歴史は、
苛烈な出来事の繰り返しのよう。
だからこそ食事には、
人をほっとさせる
穏やかな味を求めたのかな、と思ったり…
＊
ごちそうさま。
次は北上し、
ラオスを目指すかな。
ラオス料理も想像つかないな笑
＊
世界一周の旅はつづく。
［旅の記録］
日本⇒韓国⇒台湾⇒ベトナム⇒カンボジア⇒to be continued...
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※2013年に書いたものです。