母ちゃんの自家製梅干し
６年前に漬けた梅干しです。
申年の梅で漬けた？縁起良いらしいですよ。
田舎の家に南高梅が２本あって、瓷🏺で仕込んだ自家製の梅干しです。食べ続けているから
やっぱりこの塩梅が最高に美味いですね。
申年の梅干しとは？平安時代村上天皇が申年の梅干しと昆布茶で病を治したことに由来していると云われていると有りました。今年は青梅がたくさん実ったので寅年ですが今は塩漬け中です。
今年の青梅です。母ちゃんどころか私がこの世を去るまでに食べきれないでしょう。数年後に上出来なら販売してみようかなぁ（笑）