シーフードカレーあれこれ

おひさしぶりです…暑くなるとカレー🍛食べたくなりますね！

今日はやたらと簡単バージョンと基本に忠実家庭バージョン🎵手の込んだバージョンはいつか載せます✨

簡単バージョン

〈材料〉

ごはん 食べる人数分か食べたい量

レトルトカレー 1袋から

冷凍シーフード 好きな量

サラダ油 大さじ１

〈つくり方〉

1. レトルトカレーを温める

2. 半解凍したシーフードをサラダ油で焼く

3. 2. に1. で温めたカレーを加える

なじませたら用意したごはんにかける

＊ポイント＊

シーフードは生の方がおいしい

冷凍シーフードでもどすのも面倒なときはさっと水で洗う(そのとき、シーフードについてた氷はできるだけとる)

シーフードは火を通しすぎない

基本に忠実家庭バージョン

〈材料〉

市販のシーフードカレールウ  一箱(6皿分)

玉ねぎ 小さめ2玉

シーフード(生でも冷凍でも) 300g

サラダ油大さじ2

塩ひとつまみ

ごはん 食べたい量

〈つくり方〉

1. 玉ねぎをうすぎりにし、サラダ油大さじ１塩ひとつまみとともに熱したフライパンでじっくり炒める(最初中火からのちに弱火)

茶色くしんなりして最初の量の1/3以下になるまで。

2. シーフードをサラダ油大さじ１で焼く。白ワインあったら100ccくらい振ってもよい。

色が変わったらスパイス(市販のカレールウについている)をからめる。

3. 1.の玉ねぎに水600ccいれて軽く煮立て、火を止めてカレールウを割って入れて混ぜて溶かす

4. 3.を再び火にかけて焼いておいたシーフードを入れてさっと混ぜ味をなじませる。

5. ごはんにカレーをかける

＊ポイント＊

玉ねぎはじっくりよく炒める

玉ねぎは焦がさない、焦げたら取り除く

ごはんはターメリックライスにしたり、にんじんごはんにすると見た目も華やかに

シーフードは火を通しすぎない

シーフードは殻付きだとおいしさ数倍アップ

ちょっとぜいたくですが、シーフードにはタウリンという疲労回復成分が含まれるので、疲れたときにはぜひ✨

今日もおいしくいただきます🍴🙏

昨日のカレーでアレンジ版