味噌＋音楽🎵

ドイツでも味噌作り！
材料はこの前作ったものと同じ。
・大豆　200g
・乾燥麹　300g
・塩　75g

でも、大豆を茹でる水が違う。
日本とは気候も違うし、もう春の日差し。
きっと味の差は出るんだろうな〜。
そして、今回は最近好きなあいみょんの歌を聴きながら。

クラシックを聴かせて作るお酒があると聞いたことがある。味噌に使う麹菌も音を聴いているんだろうなー。

これからキッチンにいる時はまろやかな味になりそうな曲をかけよう🎵