薪窯ナポリピザ：薪で焼かれたモッチモチのピザはこれ以上は望めない最高峰、更別Tuka

隣町の更別で、大根農家（京都へ直接供給している最高の大根を作る農家さん）をしながら、チーズを作っている野矢さんのところに小さなピザ屋さんがあります。チーズにとことんうるさい我々を唸らせた（他に書きようがな思いつかなかった）、なにしろ美味しいチーズです。そこにモチモチ分厚いタイプの（薄手カリカリではない）ナポリピザを手作りし、薪で焼くピザ屋さんがあります。

多分、世界一、美味しい。東京の数ある本場イタリアの並んで行列で2時間待つピッツエリア エ トラットリア には絶対に負けない、だって薪で焼くよりも美味しい方法がないのですから！イタリアで、ナポリピザ（本場）で食べてきた我々のお墨付き！

４種類のピザに日替わりでもう１種　数が限られているのも美味しいレストランの秘訣

お腹がぺこぺこだったので２人で３枚頼みましたよ
マリナーラ、マルゲリータ、更別チーズピザ。

1枚目　マリナーラ　ニンニクと生トマト、あえてチーズが乗っていないのが好き

見てこの端っこの分厚さ

定番のマルゲリータ　焦げ目がつくところが薪窯ならでは

かなり大きい

3枚目　いわゆるクアトロフォルマッジ

私はちょっとハチミツをかけて食べます

更別ブルーも入ってます

お店では野矢さんのチーズも売っています

うちのお気に入りは酪佳（らくか）
もし酪佳をみたら絶対試して見られることをおすすめします！