【花餅と桜茶】

松江地方では、ひな祭りの時に、餅粉と米粉を混ぜた だんご粉(地元ではちまき粉)で生地を作り、中にこしあんを入れ、別に色づけした生地をつけ、椿の葉を敷いた花餅をひな壇に飾る習わしがあります。