野菜を育てる、売るの裏側にあるもの

天候が安定しないとなぜ、野菜の価格は上がるのか？

ハウスで栽培しているのに、天候は関係ないのでは？

私たち、野菜を買う側からは見えない、知らないことはたくさんあります。こうした疑問を解決するためには、野菜を作る側に入るか、生産者の方にお話しを聞くくらいしか思いつきませんね。しかし、簡単にできることではなさそうです。

一方、生産者側も自ら直売をやっていればお客様と会話をするチャンスはあります。それでも、お客様一人にかけられる会話の時間は長くありません。

その「壁」を少しでも取り払えたらと、新しく始めた連載が「野菜の成長日記」です。トマト、レタスの成長をレポートしていきます。

それぞれの成長過程を通して、普段は知ることのできない野菜栽培の裏側をお伝えしていきます。

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