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2016年1月の記事一覧
シングルマザーのクッキー屋の話【仕事とわたしのこと⑨】
具体的なお店ができるまでのことをとりとめもなく書いてきたけれど、根本的な考え方をちょっと書いておこうと思う。
別記事で「ほんとにそれで委員会」について書いたように、もともとある仕組みや方法に、なんでその方法なの?本当にそれしかないの?と問いかけるクセがあり、お菓子屋さんについても常にそういう問いかけの視点で見ていた。
15年間業界を見てきて、パティシエブーム(企業やイベントとコラボや雑誌の特集