「ミラーズ・トースト」

妻の親戚の叔母さんが
ロンドンからやってきた。
ウイスキーやウェアなど
いろいろお土産を携えて。
そのなかでも出色なのが、
トースト・ラスクなる
イギリス製のラスクである。

「ミラーズ・トースト」の
「フィグ＆スルタナ」。
イチジクとブドウの
トースト・ラスクである。
薄くてクリスピーが売りで、
チーズやジャムなどを塗って
ワインのつまみなどにする。

小麦粉とバターミルクが材料、
クッキーのように二度焼きする。
味が抜群なら、食感も抜群。
テキストにはフォアグラの
テリーヌが最も合うとある。
なるほどだが、それを待てずに
あっという間に一箱が空いた。

もっと食べたいよー！
今度はフォアグラを塗って、
ワインはアルザスの
ゲヴェルツトラミネール。
このマリアージュなら完璧。
ところがこのラスク、日本では
どこにも売っていないのだ！