ヤリイカのズッキーニ詰め

ラ・ブランシュ、
田代和久シェフの
春のスペシャリテ。
ヤリイカの
ズッキーニ詰め。

美しい絵皿に
運ばれてきた一品は
ズッキーニの
黄色の花が
ヤリイカに咲いていた。

体と顔に似合わない
繊細な可愛い料理。
ズッキーニは
しっかりと下味がつき、
イカと相まって旨い！

今年のこの料理は
花はなくイカの上に
田芹のロースト。
春の山菜の苦みが
大人の味わいにしている。

いつも美味しい
田代シェフのフレンチ。
海と山を組み合わせる
センスの良さに脱帽。
ご馳走様でした！