「チューリップローズ」

ひと目見たときから
「うわ、かわいい」と
好きになってしまったお菓子、
「チューリップローズ」。

バラのようなチューリップが
パッと咲いているお菓子。
ピンク、イエロー、ブラウン、
色とりどりでメッチャ綺麗。

大きさもチューリップ。
だから愛おしくなる。
かじってみると
口の中でとろけていく。

花びらはクッキー。
中はホイップクリーム。
テイストは苺、マンゴー、
キャラメル、マロンなど。

眺めて良し食べて良し。
人にあげれば喜ばれる。
金子理仁パティシエは
まだ35歳という若さ。

27歳で渡仏しパリで修行、
帰国して31歳のときに
「チューリップローズ」を考案。
大ヒットしたというわけ。

さらに新しいものではなく、
自分が作りだしたこのお菓子を
生涯大事にして欲しい。
厭きずに作り続けることが
パリのパティシエの信条だから。