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Photo by zhenmei

群馬県のひもかわうどんの歴史を紐解く

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群馬県のひもかわうどんの歴史を紐解く


群馬県を代表する郷土料理、ひもかわうどん。その独特の平べったい麺は、多くの人の心を掴んで離しません。今回は、ひもかわうどんの歴史を深掘りし、その魅力に迫ってみたいと思います。

ひもかわうどんの起源

ひもかわうどんの正確な起源は、残念ながら明らかになっていません。諸説があり、定説と言えるものもありません。

  • 「芋川うどん」説: 一説には、愛知県の「芋川うどん」が語源という説があります。この「芋川うどん」も平打ちのうどんであり、ひもかわうどんのルーツの一つと考えられています。

  • 群馬の気候風土説: 別の説では、群馬県の冷涼な気候と、小麦の産地であるという地の利が、この独特のうどんを生み出したという説があります。

ひもかわうどんが群馬で広まった背景

起源は定かではありませんが、ひもかわうどんが群馬県で広く親しまれるようになった背景には、いくつかの理由が考えられます。

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  • 織物産業との関わり: 群馬県は古くから織物産業が盛んであり、忙しい職人たちが短時間で食べられるように、幅広で食べやすいひもかわうどんが考案されたという説があります。

  • おきりこみとの関係: 群馬県には、ひもかわうどんと似た形状の「おきりこみ」という郷土料理があります。このおきりこみが、ひもかわうどんのルーツになったという説も有力です。

ひもかわうどんの魅力

ひもかわうどんの魅力は、その見た目だけでなく、食感や味わいにもあります。

  • 独特の食感: 幅広で厚みのある麺は、もちもちとした食感と、つるっとしたのど越しが特徴です。

  • シンプルな味付け: 出汁の風味を活かしたシンプルな味付けが、麺本来の味を引き立てます。

  • アレンジの幅: 冷やして食べたり、温かい汁で食べたり、様々なアレンジが楽しめます。

ひもかわうどんを楽しむ

群馬県には、ひもかわうどんを提供するお店がたくさんあります。お店によって、麺の幅や厚さ、味付けなどが異なり、それぞれ個性豊かなひもかわうどんが楽しめます。

  • 老舗の味: 明治時代から続く老舗のお店では、伝統の味を守り続けています。

  • 新しい試み: 新しいお店では、ひもかわうどんを現代風にアレンジしたメニューも楽しめます。

まとめ

ひもかわうどんは、群馬県の歴史と文化が育んだ、素朴ながらも奥深い魅力を持つ郷土料理です。その起源は謎に包まれていますが、群馬の人々に長く愛されてきたことは間違いありません。


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