日甜製糖所(士別市)

日甜製糖所(士別市)　水彩画　2025年1月　制作

北海道で甜菜(てんさい)から砂糖を製造する「製糖所」は8カ所あります。
士別市の「日本甜菜製糖株式会社士別製糖所」は昭和11 年の創業です。

秋になると上川・空知・留萌の3管内で育てられた甜菜が運び込まれ、製糖作業がスタートします。

作業は翌年1月まで行われ、厳寒の青空に水蒸気が立ち昇るようすは、毎年見ることができる冬の風物詩です。