焙煎メモ R5.4.11 ②

ブラジル
カフェドルチェ
チョコラーダ

久しぶりの焙煎です。

生豆165ｇ

6分頃

10分頃

1ハゼ開始前

１ハゼ終了頃。
3分後に煎り止め。

焙煎後136g

中煎り

評価は2日後。

評価
酸味 ■■□□□ 2.5
甘味 ■■■□□ 3
苦味 ■■■□□ 3
コク ■■□□□ 2.5