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どーもどーも髭犬です。

ダイエット部です(ﾟωﾟ)ﾉ体重69.4キロ体脂肪18.6％

お肉の栄養をフルに

お肉の栄養を効率よく摂取するための方法や調理法には、次のポイントがあります。

1. タンパク質を損なわない調理

   - **低温調理**：低温でじっくり加熱することで、タンパク質が過剰に固くならず、消化吸収しやすくなります。真空調理（ソテー・ビダやスロークッキング）が代表的です。

   - **蒸し料理や煮込み**：栄養が逃げにくく、ビタミンB群などの水溶性ビタミンを守るのに効果的です。

2. 油の量に気をつける

   - **グリルやオーブン調理**：焼くことで余分な脂が落ちるため、ヘルシーに仕上がります。焼き加減に注意し、焦げを避けるようにしましょう。

   - **煮る**：煮込み料理では、脂を取り除くことができ、栄養素も湯に溶けだして吸収されやすくなります。

3. ビタミンCと一緒に摂取

   - 鉄分の吸収を高めるために、肉と一緒にビタミンCを含む野菜（例えば、ピーマンやブロッコリー、レモン汁）を組み合わせると効果的です。

4. カットのサイズ

   - 小さくカットすると、消化がしやすくなり、栄養素の吸収が良くなります。特に胃腸が弱い場合にはおすすめです。

5. 鮮度と保存方法

   - 新鮮なお肉を使うことで、栄養価を最大限に活かせます。冷凍保存する際には、急速冷凍で栄養を保持し、解凍は冷蔵庫内でじっくり行うのが良いです。

これらの方法を取り入れることで、お肉の栄養を効果的に摂取できます。