決め手はサクサクの衣｜とんかつ勝健 （石巻市山下町）

　石巻市山下町で創業当初から40年以上も変わらず、伝統の味を守る「とんかつ勝健」。サクサクした食感と口に広がる肉のうまみ、ボリューム感と三拍子そろっており、多くの人が愛してやまない。

昔ながらの変わらぬたたずまい

豊富なメニューも魅力

　元は仙台市の「とんかつ大町」の石巻店として開業。今は二代目の大村健一さんが切り盛りするが、「勝健」の看板を掲げたのは先代の捷路さんであり、伝統は父から子に受け継がれた。

二代目店主の大村健一さん

　看板メニューは「ロースカツ定食」（税込１２００円）、「ヒレカツ定食」（１３００円）であり、安定した人気を誇る。豚肉の柔らかさはもちろん、衣も配合からこだわって自家製している。複数のスパイスを組み合わせたソースもオリジナル。手作業の千切りキャベツなど一つ一つに愛情を込める。

人気の平日限定日替わりランチ（７００円～）

　ボリューム感の「特製とんかつ定食」（１８８０円）やジャンボエビが乗った「勝健ミックス定食」（１９８０円）も好評だが、最近は「チーズハンバーグ定食」（９５０円）も密かなブームという。平日限定の「日替わりランチ」（７００円～）などメニューも豊富で出前にも対応する。

　「品質、伝統を重んじ、こだわり抜いた味をこれからも届けたい」と健一さん。元は和食に根差した料理人であり、将来は培った技を生かして新たなメニューも手掛けたいと意欲を燃やす。

お店情報

とんかつ勝健

▽住所＝石巻市山下町二丁目２-51
▽電話＝0225-93-2605
▽営業時間＝午前11時～午後８時（ランチ午後３時まで）
▽定休日＝毎週水曜日