一人暮らし自炊派の【ゆるヴィーガン】がストックしている食材
今日は、私がストックしている食材をご紹介します。
服やインテリアは「ミニマリスト」を目指している私ですが、料理に関しては食べることが好きすぎてちょっと「マキシマリスト」気味😅
減らそうと努力はしてますが、いろんなものが食べたいんです❤️
（今回は調味料や、ゴマのような一つのおかずにならないようなものは除いています）
常温でストックしているもの
・わかめ（汁物にはほとんど入れます。栄養補給に最適✨）
・春雨（汁物に入れたり、炒め物にもフライパンで戻したりして使用）
・干し椎茸
・切り干し大根（水で戻さず、そのまま汁物に入れたりする）
・ひじき
・車麩（ステーキのようにして食べます。）
・大豆ミート（乾燥しているもの。すぐ使えるように茹でたものも冷凍しています）
冷蔵ストック
・豆腐（４つに小分けになった充填豆腐（水が張っていない豆腐）。充填豆腐は賞味期限が長いので便利）
・納豆（小腹が空いた時の私のおやつになってます😃）
冷凍ストック
・ご飯（圧力鍋で蒸して解凍して食べます。厚さは１cm程度にしてラップに包んでます）
・ヴィーガンミートソース（手作り）
・カレー（手作り）カレーはたまに食べたくなります♪
・キノコ類（冷凍すると栄養価も上がるらしい）
・小松菜（ちょっと彩りに便利。炒め物や汁物に活用）
・コーン（本当はミックスベジタブルがいいんですが・・・。今度いいのを探します）
・ゴボウ（ささがきにして冷凍）
・大豆の水煮
・大豆ミート（茹でて冷凍）
・トック（韓国の餅）（炒め物とか汁物に入れる♪ 餅は好きなので、定期的に食べたくなります✨）
・生姜
今はないですが、たまにバナナとかも冷凍します。アイスがわりに食べたりします。
まとめ
ストックする食材は「活用方法が多いもの」に限定していくのがいいと思っています。
また定期的に見直して変更していきます。
それでは今日はこの辺で😃