PASTA BOLOGNESE vs KEEMA CURRY
ここずっと、体のどこかを切って出てきたときの血からは、カレーのにおいが漂いそうなほどカレーにまみれた生活をしています。さすがに少々やりすぎではないかと反省して、洋風にパスタを作ることにしました。
頭の片隅に、少し前に作ったラザニアが、何かこう、コクが足らない！って気になっていたことがあり、そうだ、しっかりしたラグーでボロネーゼを作ろうとしたのです。
普段ワインを飲んだりすることは今ではめったにないのですが、ワインも調達しました。いつものように野菜はふんだんに。みじん切りはカレーの要領で手慣れたものです。ひき肉も牛豚合い挽きにして。塩胡椒大蒜。トマト缶を入れてしっかり煮込みます。
あれ！、気が付いたら右手にクミンの壜が！！
って、さすがにこれは空想なのですが、これ、クミンとチリを入れたら立派にキーマカレーですよね！少々アタマが混乱してきました。
気を取り直してボロネーゼパスタを作り、予定していたコクに納得しました。「コク？」あっ、これもカレーのチェティナードが頭の中で悪さをしていますね。。。
おいしく食事を終えてミルクティーで寛いでいても、どうもそわそわして(笑)。そうだ、残ったラグーソースにクミンとチリと、カルダモンetc etc いつものカレースパイス一式を入れてみよう、と心に決めて一晩待ったら、やっぱり次の昼に全部なくなりましたね。そんなものです。しょうがない、改めて次は多めに作っておきましょう。
ともあれ、やっぱりラグーソースとキーマカレーのソースはかなり似ているでしょう。イタリアとインドの融合！ 世界地図を見直します。なるほどなるほど。ちょうど真ん中はイラクあたりでしょうか。イラクでは少々都合もよろしくないので、もう少し足を延ばし、トルコ！ そうだ、東洋と西洋の交差する街。トルコで何か鍵になるものが見つかるような気がします。
トルコ＝ピラフ？
インドの「プラーカ」がトルコに伝わり「ピラウ」に。そしてフランスに渡りフランス語で「ピラフ」
たぶんこの辺が一番近いところに繋げる糸がありそうなのですが、間違いなく入り組んでいそうなので、改めてといたします。そうだ！一度イスタンブルでマラソン走る予定がありますので、そのときにでも考えましょう！！