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kiri217
コーヒー用語＃００２ 焙煎度合い
#００２用語 「焙煎度合い」
こんにちは。
今日は最近はまっている
自家焙煎について
その焙煎度合いの用語を
まとめてみます。
（参考：珈琲問屋HP）
これ、見やすいですよね。
昨日のエメラルドマウンテンは、
シティーロースト
位だったのですが、
もう一つコクが欲しいので
フルシティーにできると
いいな。
みたいなことで用語が使えますね。
実際やってみてますが、まだ
その用語聞いてもピンときてません（笑）
それに１回目爆ぜるぐらいから
少し経つまでがミディアムロースト
みたいな目安もあるんですよね。
さらに、自家焙煎の火の具合で
表面の色と、中の火の通り具合が
ちょっと違う！ってときもありました。
（手網だと表面が焦げやすいのかな）
なんてことで、今の段階では
言葉はついてきませんが、
とにかくおいしさMaxにできる
焙煎をしていきたいと思います。
（今度のエメマンは、フルシティー
の焙煎を目指します）
今日もおつきあい、
ありがとうございました。
「コーヒーには物語がある」
そんな感じがしています。
では。