広報誌「あまくさ（平成28年7月号）」｜JAあまくさ（2016年7月）： オクラ ネバネバ食材に多く含まれているムチンは、タンパク質を分解する構想をもち、消化吸収のサポートをします。 http://jaamakusa.or.jp/uploads/2014/03/c752de12f0f96099143b15a6dbd850c92.pdf

「あまくさ通信（平成21年8月号）」｜JAあまくさ（2009年8月）： オクラといえばあの『ネバネバ』が特徴ですが、その正体はペクチンやムチンと言われる粘性成分です。 http://www.jaamakusa.or.jp/tusin/ah1009.html

「あまくさ通信（平成21年8月号）」｜JAあまくさ（2009年8月）： オクラといえばあの『ネバネバ』が特徴ですが、その正体はペクチンやムチンと言われる粘性成分です。 http://www.jaamakusa.or.jp/tusin/ah0908.html