「あまくさ通信（平成21年8月号）」｜JAあまくさ（2009年8月）：
オクラといえばあの『ネバネバ』が特徴ですが、その正体はペクチンやムチンと言われる粘性成分です。
http://www.jaamakusa.or.jp/tusin/ah1009.html