「野菜は捨てるところこそ食べる」 野菜は紫外線から身を守るための力を 自ら備えている その栄養は皮のそばにある だからこそ、捨てがちな皮も食べる 皮は硬いこともあるけど よく噛むと食べることに集中でき 自律神経も整う フードロスの観点からも 捨てずに食べるのが◎