津奈木町立津奈木小学校「今日の給食」｜熊本県津奈木町役場（2018/10/19）： さといもは独特のぬめりがあるのが特徴の芋です。このぬめりは『ムチン』と言います。 https://es.higo.ed.jp/tunagies/blogs/blog_entries/view/24/74276a461db881ad90def2cdde651dda?frame_id=43