グラスフェッドギーを作った残り滓がたっぷり2カップ程あり、半分を鮭のちゃんちゃん焼（煮物なのに焼とは？）風味噌汁にしてみたら、おいしい！ギトギトなのに、グラスフェッドバターの甘い香りと野菜、椎茸どんぶり1杯楽しめた。残りは塩、カレー粉、クミンで味付けしたシンプルなビーフカレーに。

残滓(ざんさい) という言葉をはじめて知る 残り滓(のこりかす) 風の時代へと時代が変わった今 前時代のものが 日本は残り過ぎてんだわ ふるき良きものはのこし、 ふるき悪しきものはなくしましょう。