北海道檜山地方の4町では、トラウトサーモンが2万尾養殖されている。 江差町、奥尻町、せたな町、八雲町熊石である。 水産物産展でこれらのトラウトサーモンとご対面。 売り子さんのせたな町のは、脂がのってるを信用して購入。 正解！トロ・サーモンだ！

"トラウト"と聞いて『トラウトサーモン』よりも大リーグ・エンゼルスのトラウト選手を連想するのは、私だけだろうか？ 北海道南部のひやま地域では2万尾ものトラウトサーモンが養殖されている。 今週、札幌で買い求めることができるそうだ。どちらも"脂がのっているようで。