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大阪市立科学館「小野 の 化学のホームページ」|大阪府大阪市役所: ムチンは、やまいも、さといも、オクラ、モロヘイヤなどというものにも含まれています。 http://www.sci-museum.kita.osaka.jp/~ono/medicine/No20.html