「ひだまり（Vol.11）」｜辰巳開発株式会社（2010年秋）： やまのいも ●ムチン 蛋白質と食物繊維が結合した粘り成分。胃粘膜を保護し、血糖値やコレステロール値を抑制する作用がある。 https://www.tatsumi.com/hidamari/docs/hidamari-vol11.pdf

「ひだまり（Vol.27）」｜辰巳開発株式会社（2014年秋）： れんこんは、体の抵抗力を高めるビタミンCや、胃壁を保護し、タンパク質の消化吸収を助ける粘り成分ムチンを多く含みます。 https://www.tatsumi.com/hidamari/docs/hidamari-vol27.pdf

LOVE CONNECTION｜株式会社エフエム東京（2013.08.27）： 南さんいわく、 なめこのぬめりに特化していえば、その成分はムチンというもの。 https://www.tfm.co.jp/love/index.php?catid=747&itemid=69369