袖ヶ浦市農業センター「なのはな通信」｜千葉県袖ケ浦市役所（2020年4月1日）： 2.　長 芋： ぬめりに含まれるムチンはタンパク質の吸収を助けることで、免疫力を高め疲労を回復させる効果があります。 https://www.city.sodegaura.lg.jp/uploaded/life/47195_128098_misc.pdf

秘書広報課 広報担当「広報そでがうら（平成29年8月1日号）」｜千葉県袖ケ浦市役所（2017年8月1日）： オクラのネバネバの成分は、水溶性食物繊維のペクチンと多糖類の一つであるムチンです。 https://www.city.sodegaura.lg.jp/uploaded/attachment/11122.pdf

秘書広報課 広報担当「広報そでがうら（平成29年2月1日号）」｜千葉県袖ケ浦市役所（2017年2月1日）： オクラやモロヘイヤにも含まれるねばねばの成分の多くは、糖とたんぱく質が結びついたムチンという成分で、 https://www.city.sodegaura.lg.jp/uploaded/attachment/9309.pdf