滋賀県立リハビリテーションセンター 情報誌「和み（令和元年1月号）」｜滋賀県庁（2019年1月）： 粘膜を 強くするにはビタミンA,C やムチンなどをとりましょう。... ムチンは里芋、オクラなどに多く含まれています。 https://www.pref.shiga.lg.jp/file/attachment/5181582.pdf

滋賀県立リハビリテーションセンター 情報誌「和み（令和元年9月号）」｜滋賀県庁（2019年9月）： 夏野菜で人気の高いオクラは「ムチン」という栄養素を多く含んでいます。ムチンは、長芋や里芋、納豆に含まれるネバネバ成分で、 https://www.pref.shiga.lg.jp/file/attachment/5181584.pdf